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椒盐濑尿虾

菜谱编号:345-214
椒盐濑尿虾是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐濑尿虾”。
椒盐濑尿虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

濑尿虾又叫皮皮虾,虾蛄…春季肉质比较肥美,但价格也会略高些,做法很多,椒盐虾比较受欢迎哦,吃起来入味,可以讲非常鲜美呢…

椒盐濑尿虾主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
濑尿虾:1000克葱花:些许
蒜末:些许香葱头:些许
辅助料用量
椒盐:适量盐:一点
生抽:些许鸡精:一点
蚝油:一点白糖:一点
生姜:适量--

椒盐濑尿虾的做法步骤

  • 第七步:入味,焦香,肉质很肥美…
  • 第四步:炸好后滤干油,盛出待用。
  • 第六步:摆盘。
  • 第三步:炸至颜色变红捞出,待油温升高后再倒入进行第二次炸虾,这样会酥脆而且能把油给逼出来。
  • 第二步:锅里放油,开始第一遍炸虾,一开始会有点崩油,所以要用盖子挡下。
  • 第一步:买来最新鲜的活濑尿虾,个个生猛呢。清洗干净,滤干水分。
  • 第五步:锅里放少许花生油,先放蒜末,葱头爆香,倒入炸好的濑尿虾,加入生抽,蚝油,料酒,盐一点,鸡精,白糖一点,翻炒均匀,边炒边加椒盐,按自己喜欢的口味加就行,最后撒上葱花即可。
  • 相关食材:椒盐

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