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叉烧肉

菜谱编号:345-378
叉烧肉是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做叉烧肉,比想像中的好!虽然颜值不高π_π

叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

叉烧肉主厨:_蒍鉨变乖々

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
叉烧酱:适量酱油:适量
砂糖:适量蜂蜜:适量

叉烧肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉叉烧酱备用。
  • 第二步:两大勺叉烧酱和酱油,砂糖放入五花肉。
  • 第三步:将调好酱的五花肉用手抓匀腌制数小时。
  • 第五步:烤箱上下火150度大约烤40分钟,烤至20分钟把烤箱打开将肉翻面过来烤,两面烤到差不多的时候刷了点柠檬蜂蜜。
  • 第七步:这是用腿肉做的叉烧包,个人感觉太瘦。
  • 第六步:第一次做的叉烧,颜值虽不高,可怎么都比外面卖的好??顺道烤了两个鸡翅。
  • 第四步:烤盘铺上锡纸,将腌制好的五花肉放入烤盘内,烤箱上下火180度预热。
  • 菜谱标签:粤菜私房菜
    相关食材:叉烧肉

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