第一步：准备好葱、姜、红椒丝。
第七步：成品图
第三步：蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟
第二步：鲈鱼处理干净，背部用刀划开，用料酒、盐、腌制五分钟，装盘摆上香菇片和姜片。
第五步：另将锅内倒入食用油烧至冒烟，再均匀淋烧至三丝上面。
第六步：成品图
第四步：出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼有各种不同做法，清蒸、煮、炸、煎等…，最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了，清蒸鱼也是最普通简单的家常做法，不失味美，步骤过程也不复杂，只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1匙 | 盐：适量 |
| 蒸鱼豉油：1匙 | 花生油：适量 |
| 葱丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 红椒丝：适量 | 姜片：适量 |
| 香菇：2个 | -- |