第一步:准备好葱、姜、红椒丝。
第七步:成品图
第三步:蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟
第二步:鲈鱼处理干净,背部用刀划开,用料酒、盐、腌制五分钟,装盘摆上香菇片和姜片。
第五步:另将锅内倒入食用油烧至冒烟,再均匀淋烧至三丝上面。
第六步:成品图
第四步:出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼有各种不同做法,清蒸、煮、炸、煎等…,最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了,清蒸鱼也是最普通简单的家常做法,不失味美,步骤过程也不复杂,只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1匙 | 盐:适量 |
蒸鱼豉油:1匙 | 花生油:适量 |
葱丝:适量 | 姜丝:适量 |
红椒丝:适量 | 姜片:适量 |
香菇:2个 | -- |
第一步:准备好葱、姜、红椒丝。
第七步:成品图
第三步:蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟
第二步:鲈鱼处理干净,背部用刀划开,用料酒、盐、腌制五分钟,装盘摆上香菇片和姜片。
第五步:另将锅内倒入食用油烧至冒烟,再均匀淋烧至三丝上面。
第六步:成品图
第四步:出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。
在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸,这样更能使鱼肉更鲜美,香菇也滑滑的口感特别好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲈鱼。
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