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姜葱爆鲜鱿

菜谱编号:345-886
姜葱爆鲜鱿是【勾引兔子的胡萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱爆鲜鱿”。
姜葱爆鲜鱿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鱿鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大蒜:适量料酒:适量
蚝油:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量

姜葱爆鲜鱿的做法步骤

  • 第三步:起锅放入适量的清水煮开倒入处理好的鲜鱿鱼再倒入少许料酒飞水,料酒是为了更好的去除鲜鱿鱼的腥味,把鱿鱼捞起再用冷水冲洗一遍。
  • 第四步:另外起一个干净的炒锅倒入油,油要稍微多一点依次放入姜丝、葱白段、蒜粒大火炒出香味后倒入之前处理好的鱿鱼大火翻炒,然后放入少量耗油、生抽、盐、糖(不喜欢糖的也可以改成鸡精等我个人不太喜欢鸡精跟味精)把小葱绿色的那部分也放进去大火翻炒几秒,再沿着锅边淋入少量油翻炒一下就可以了。
  • 第二步:姜切丝,葱切段挑出葱白,大蒜切成蒜粒。
  • 第一步:先把新鲜的鱿鱼去除内脏,洗干净,然后切花刀。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:

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