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双椒滑鸡片

菜谱编号:345-962
双椒滑鸡片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒滑鸡片”。
双椒滑鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双椒清香,鸡片滑嫩。

双椒滑鸡片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:200克娃娃菜:2棵
青椒:4棵--
辅助料用量
调和油:2茶匙剁椒酱:2茶匙
料酒:1茶匙淀粉:1茶匙
盐:1/2茶匙胡椒粉:1/3茶匙
味精:1/4茶匙--

双椒滑鸡片的做法步骤

  • 第五步:放盐、味精拌匀;
  • 第八步:在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱;
  • 第七步:待鸡片浮于水面,捞入娃娃菜上;
  • 第二步:娃娃菜洗净,一切为四、放于盘中;
  • 第一步:鸡脯肉切薄片,放料酒、胡椒粉、清水抓上劲,加盐、淀粉抓匀;
  • 第六步:多水烧沸,小火分别下鸡片;
  • 第三步:水沸,加盖蒸十分钟左右夹出;
  • 第九步:另锅将油烧热,浇在剁椒酱和青椒粒上即可。
  • 第四步:青椒去蒂,剁成粒;
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