豉香鸡片
菜谱编号：109-343
豉香鸡片是【味觉自制】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香鸡片”。
| 菜式制作特点 |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 鸡脯肉：适量 | 豆豉：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
豉香鸡片的做法步骤
第十八步：倒入适量豆豉第十九步：红椒丝翻炒，翻炒几下第二步：将鸡脯肉切片备用第三步：将鸡脯肉切片备用第二十步：倒入少许清水，放少许料酒和酱油第十六步：少许油，爆香葱、姜、蒜第十四步：葱花、姜切丝、蒜切末备用第十二步：红椒切丝备用第七步：锅中倒入少许油，下入鸡片第十一步：红椒切丝备用第九步：鸡片翻炒至变色，装盘备用第五步：加入少许淀粉抓匀第十七步：少许油，爆香葱、姜、蒜第二十一步：放入之前炒好的鸡片，加入盐、白糖第四步：加入少许淀粉抓匀第一步：将鸡脯肉切片备用第十五步：少许油，爆香葱、姜、蒜第二十二步：汤汁收浓即可第八步：锅中倒入少许油，下入鸡片第十三步：葱花、姜切丝、蒜切末备用第六步：锅中倒入少许油，下入鸡片第十步：鸡片翻炒至变色，装盘备用 豉香鸡片做法技巧/窍门/补充说明：豆豉本身有咸味，所以在后期放盐要适量。以免太咸
