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豉香鸡片

菜谱编号:109-343
豉香鸡片是【味觉自制】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香鸡片”。
豉香鸡片
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:适量豆豉:适量
红椒:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量酱油:适量
淀粉:适量--

豉香鸡片的做法步骤

  • 第十八步:倒入适量豆豉
  • 第十九步:红椒丝翻炒,翻炒几下
  • 第二步:将鸡脯肉切片备用
  • 第三步:将鸡脯肉切片备用
  • 第二十步:倒入少许清水,放少许料酒和酱油
  • 第十六步:少许油,爆香葱、姜、蒜
  • 第十四步:葱花、姜切丝、蒜切末备用
  • 第十二步:红椒切丝备用
  • 第七步:锅中倒入少许油,下入鸡片
  • 第十一步:红椒切丝备用
  • 第九步:鸡片翻炒至变色,装盘备用
  • 第五步:加入少许淀粉抓匀
  • 第十七步:少许油,爆香葱、姜、蒜
  • 第二十一步:放入之前炒好的鸡片,加入盐、白糖
  • 第四步:加入少许淀粉抓匀
  • 第一步:将鸡脯肉切片备用
  • 第十五步:少许油,爆香葱、姜、蒜
  • 第二十二步:汤汁收浓即可
  • 第八步:锅中倒入少许油,下入鸡片
  • 第十三步:葱花、姜切丝、蒜切末备用
  • 第六步:锅中倒入少许油,下入鸡片
  • 第十步:鸡片翻炒至变色,装盘备用
  • 豉香鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉本身有咸味,所以在后期放盐要适量。以免太咸

    菜谱标签:热菜家常菜

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