当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香卤豆腐丝

香卤豆腐丝

菜谱编号:346-534
香卤豆腐丝是【飘零星】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤豆腐丝”。
香卤豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐皮也叫千张,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高。

卤了鸡爪之后的卤水我留了下来,再加入一些调味料,用来卤豆腐皮,卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道。

香卤豆腐丝主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮:500克--
辅助料用量
卤水:适量盐:适量
八角:适量干红辣椒:适量
花椒:适量桂皮:适量
糖:适量料酒:适量

香卤豆腐丝的做法步骤

  • 第八步:把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
  • 第十步:捞出卤好的豆腐丝,吃的时候切成合适的长度就可以了。
  • 第六步:用牙签扎上固定。
  • 第九步:加入八角大料,红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。
  • 第五步:沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
  • 第二步:沿着一边卷起来,留5公分不卷。
  • 第七步:卤水加热。
  • 第一步:豆腐皮洗净。
  • 第四步:把切好的豆腐丝抖开。
  • 第三步:用刀把卷起来的部分切成细条。
  • 香卤豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的豆腐丝需要放在卤水里面卤制一夜,更加入味。

    相关食材:豆腐

    香卤豆腐丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飘零星】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤豆腐丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜