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【火焰豆腐】

菜谱编号：034-654

【火焰豆腐】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【火焰豆腐】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

乍一眼看，这道菜真像个小火山，所以给它取名火焰豆腐。

用番茄酱做的酱汁，颜色是挺漂亮的，我个人觉得会没有新鲜番茄汁做的好吃，这次用的是金冠园的牌子，可能放的时间有点久了还是什么原因，觉得这个番茄酱不好吃，本来看起来很有食欲的菜我也没吃多少，建议大家还是用新鲜的原料做吧，味道明显不一样，这些罐装的，有添加剂的东西还是少吃为妙！

【火焰豆腐】主厨：球球厨窝

第十一步：适量清水，少许鸡精，煮至开即可。

第二步：切成方块。

第四步：蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。

第八步：红甜椒和黄瓜切成小粒。

第五步：放到烧好热油的煎锅中煎。

第七步：两面都煎至金黄后装盘。

第十二步：最后浇到摆好的豆腐上。

第九步：煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。

第十步：下入少许盐，番茄酱。

第六步：可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。

第一步：保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。

第三步：两面蘸上面粉。

相关食材：豆腐

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