茄汁虾仁
茄汁虾仁是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸酸甜甜的番茄沙司，在烹饪菜肴中，让主妇们在家庭制作中又多了一个新的选择，今天我就用番茄沙司做了这道茄汁虾仁，加了入洋葱，荤素搭配，更营养健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：60克 | 洋葱：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：60克 | 盐：1克 |
| 玉米淀粉：10克 | 食用油：350克 |
| 蛋清：半个蛋清 | 清水：60克 |
茄汁虾仁的做法步骤
茄汁虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果喜欢重口味的，可以添加适量的白糖和白醋进行调配。
2、洋葱用油炸一下，口感更好。