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茄汁虾仁

菜谱编号:347-362
茄汁虾仁是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虾仁”。
茄汁虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜的番茄沙司,在烹饪菜肴中,让主妇们在家庭制作中又多了一个新的选择,今天我就用番茄沙司做了这道茄汁虾仁,加了入洋葱,荤素搭配,更营养健康。

茄汁虾仁主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:60克洋葱:90克
辅助料用量
番茄沙司:60克盐:1克
玉米淀粉:10克食用油:350克
蛋清:半个蛋清清水:60克

茄汁虾仁的做法步骤

  • 第四步:加入玉米淀粉,再次抓匀。
  • 第十一步:装盘后,撒上黑白芝麻,一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。
  • 第一步:原料包括:番茄沙司、虾仁、洋葱。
  • 第十步:下入虾仁和洋葱,翻炒均匀,将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
  • 第三步:加入蛋清,再抓匀。
  • 第二步:虾仁冲洗干净后,加盐用手抓揉均匀。
  • 第八步:另起一锅,加入清水,倒入番茄沙司。
  • 第九步:小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的,这时步骤可以加白糖或者白醋,使味道更浓郁。
  • 第六步:锅中加入食用油,烧至5成热时,一个个的下入虾仁,中火炸至变色捞出。
  • 第五步:这是腌好的虾仁,将洋葱切成块状。
  • 第七步:将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
  • 茄汁虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢重口味的,可以添加适量的白糖和白醋进行调配。
    2、洋葱用油炸一下,口感更好。

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁虾仁。

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