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鱼香茄子煲

菜谱编号：347-397

鱼香茄子煲是【大胃美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～

许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～

鱼香茄子煲主厨：大胃美食

第十五步：倒入茄子条、盐、生抽、糖，大火翻炒至茄子软绵。

第四步：用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。

第一步：准备材料。

第十二步：加油先炒炒。

第五步：剁切成小块备用。

第三步：泡水（泡水能防止发黑）。

第八步：青椒、红椒清理干净。

第十七步：再开锅加入青椒碎、红椒碎，关火焖5分钟，马上开吃！

第十六步：在砂锅底刷上一层油，倒入炒好的茄子，加入小辣椒段盖上，中火5分钟。

第十步：切小辣椒。

第二步：把茄子切好。

第十三步：炒到变色后，加入豆瓣酱再炒。

第七步：准备青椒碎、红椒碎。

第十一步：把猪肉切成肉末。

第十四步：放下茄子一起炒。

第六步：用压蒜器制作蒜泥。

第九步：切聪。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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