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鱼香茄子煲

菜谱编号:347-397
鱼香茄子煲是【大胃美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。
鱼香茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香茄子煲,绝对是人见人爱的一道家常美味,更是米饭杀手、超级下饭菜~

许多人并不陌生,是最受欢迎的经典菜之一,吃起来口感细腻,味道鲜美,却一点也不油腻,绝对是比肉肉还要吸引人有木有~

鱼香茄子煲主厨:大胃美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克猪肉:100克
马鲛咸鱼:20克青椒:1个
红椒:1个小辣椒:20克
辅助料用量
生抽:1汤匙豆瓣酱:1汤匙

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 第十五步:倒入茄子条、盐、生抽、糖,大火翻炒至茄子软绵。
  • 第四步:用开水烫洗咸鱼块后沥干水分。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:加油先炒炒。
  • 第五步:剁切成小块备用。
  • 第三步:泡水(泡水能防止发黑)。
  • 第八步:青椒、红椒清理干净。
  • 第十七步:再开锅加入青椒碎、红椒碎,关火焖5分钟,马上开吃!
  • 第十六步:在砂锅底刷上一层油,倒入炒好的茄子,加入小辣椒段盖上,中火5分钟。
  • 第十步:切小辣椒。
  • 第二步:把茄子切好。
  • 第十三步:炒到变色后,加入豆瓣酱再炒。
  • 第七步:准备青椒碎、红椒碎。
  • 第十一步:把猪肉切成肉末。
  • 第十四步:放下茄子一起炒。
  • 第六步:用压蒜器制作蒜泥。
  • 第九步:切聪。
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄子煲。

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