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炝汁菠菜

菜谱编号：347-531

炝汁菠菜是【一只顺拐的猫】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝汁菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此炝汁可以调所有的日常蔬菜，例如莲菜、芹菜、白菜等都可以做成炝汁的。尤其是请人吃饭时，凉菜出菜速度非常快

炝汁菠菜主厨：一只顺拐的猫

第六步：放入葱、姜、蒜，火适当调小一点儿。

第一步：所需食材。葱和姜切丝，蒜切片，干辣椒切开。

第八步：把烧好的汁淋到菜上，完工。

第七步：把葱和蒜煎的微焦后倒入生抽和醋，根据个人喜好可以适当加糖，不加也行。烧热后关火。

第四步：挤干水分，摆盘。

第三步：淖好的菜，放入凉水里冰一下。

第二步：烧开热水，淖菠菜。水里可以放一点盐和油，保持蔬菜的色泽。

第五步：热锅倒入油，大火加热，然后放入干辣椒和花椒炝锅。爆出香味后把干辣椒和花椒捞出扔掉。

相关食材：菠菜

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