酸辣豆腐脑
酸辣豆腐脑是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外面买的豆腐脑真心喝不惯。不管是鸡汁的，还是胡辣汤两掺儿，就自己买了原味豆腐脑自己调味，酸辣清淡不油腻，而且口感细腻，好喝极了?。
配上油条，就是一道快手早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐脑：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 榨菜：适量 | 香菜：适量 |
| 香葱：适量 | 薄脆：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 香油：适量 |
| 小米椒：一个 | -- |
酸辣豆腐脑的做法步骤
酸辣豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1、嫌辣可以不放小米椒，放些辣油更增色彩。我素来不喜油腻，故只放小米椒，不放辣油。这个视各人喜好吧??。
2、薄脆是自己用馄饨皮炸的，酥脆酥脆??。