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老火鸡汤

菜谱编号:348-264
老火鸡汤是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老火鸡汤”。
老火鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老火汤,一直深受老广喜爱,“素有三日不喝汤,身体闷得慌”之言。

老火鸡汤主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老母鸡:半只铁棍淮山:一根
红枣:适量枸杞:适量
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量
盐:适量--

老火鸡汤的做法步骤

  • 第一步:所有材料清洗干净,红枣去核切片,生姜切片。
  • 第二步:老母鸡斩大件,放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟,捞出冲洗干净。
  • 第六步:加盐调味,成品。
  • 第五步:老母鸡煲约一小时后倒入淮山,慢煲约半小时。
  • 第四步:淮山削皮切段待用。
  • 第三步:将所有材料一同放入砂锅,猛火煮开后改小火慢煲。
  • 老火鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    随个人体质添加药材。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:火鸡

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