勺式烤火鸡
勺式烤火鸡是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“勺式烤火鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 火鸡：一只3斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：1110ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：2枚 | 香叶：2片 |
| 花椒：3克 | 胡椒粒：2克 |
| 葱：100克 | 老姜：50克 |
| 花雕酒：50ML | 盐：30克 |
| 砂糖：40克 | 蜂蜜：10克 |
| 黄酒：20ML | 老醋：10ML |
勺式烤火鸡的做法步骤
勺式烤火鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡身涂好糖汁后一定要晾干，大约需要5～6小时，烤后才会皮脆肉嫩，和烤鸭的道理差不多。
2、烘烤前用此法，不必再往鸡身涂抹市场上购买的任何烤酱了，因火鸡已经腌过入味儿了。
3、家里有温度探针最好，用探针插入鸡身腿部肉较厚的地方，只要里面的温度达到75度以上就已经熟了，因它还有回热的余地，里面的温度相当高。
4、假如鸡已烤熟了，但颜色尚浅不理想，除停转调整方向外，假如色浅还算均匀，可加大火力，直至着色均匀为止。如上色较早可降低火力，因烤叉是转动的，一般这种情况不易发生。
5、自己喜爱的香料也可适当加一些，只要自己喜欢就好。
6、糖汁不宜调的太浓，一般糖和蜂蜜与水酒醋的比率五比一为好，否则会着色太快还未烤熟便上色了。
相关食材：火鸡