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南瓜蒸肉

菜谱编号：348-296

南瓜蒸肉是【土萝儿】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜粉肉是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，南瓜甜美软糯，五花肉肥瘦弹牙，米粉酥到掉渣，竟然还透着一丝丝花椒的麻和辣椒的辣，实在是让人欲罢不能。

南瓜蒸肉主厨：土萝儿

第四步：用手抓均匀，腌制20分钟。

第三步：五花肉里放料酒一汤匙，酱油一汤匙，甜面酱，鸡粉，白糖，葱姜末。

第七步：放入盘子底部，盘子周围也摆一圈。

第六步：南瓜洗净去皮，切成厚片。

第十步：锅里加水烧开，大火蒸两个小时。

第五步：放入米粉翻拌均匀。

第二步：葱姜切细末。

第一步：先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成片。

第八步：最后放入准备好的肉片。

第九步：在肉片上面再摆放一圈南瓜。

第十一步：成品图。

南瓜蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：

我家的蒸锅有两层，我直接把水一次性加足了，用的最上面的一次蒸，以免中途要加水，如果只有一层，中间就加一次热水以免干了锅。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：南瓜

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