糖醋蒜

第三步：2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干炒是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

第六步：糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第七步：用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，炒家是至少放三个月才食用，那時蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

第九步：已经不是很辣了，非常好吃。

第八步：这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第五步：将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

第四步：香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第二步：烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第一步：将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。