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南瓜麻花包

菜谱编号：349-069

南瓜麻花包是【kx7748】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜麻花包”。

第十七步：发酵好的面包刷上蛋液散上黑芝麻。

第十二步：将面团搓长摆成6字型。

第十五步：将穿过圈的那一端从上方塞入圆圈内。

第十九步：成品图。

第三步：加入水，南瓜泥，蜂蜜。

第六步：搅拌十几分钟出薄膜。

第十四步：将圆圈部分扭180度。

第一步：准备所需食材，南瓜去皮蒸熟拌成泥备用。

第七步：放入容器盖上保鲜膜自然发酵40分钟左右。

第八步：发酵好的面团手指沾面粉插入小洞不回弹，不塌陷，证明发酵成功。

第十六步：将编好的麻花包排在烤盘上盖上保鲜膜，在次发酵（夏天天热都可选择自然发酵）

第十一步：自上而下卷成长条。

第二步：将所有干性原料放入和面机，酵母和盐分别放两边拌匀。

第十三步：将上面部分穿过6的圈中。

第五步：加入黄油低速拌匀后高速搅拌。

第十步：将松驰好的面团擀成椭圆形翻面压薄长底边。

第四步：和面机低速拌匀后高速搅拌至面盆光滑。

第十八步：烤箱提前预热，上下管160度中层烤15分钟（根据各自烤箱而定）。

第九步：将面团排气后分割成77克/个，滚圆松弛15分钟。

南瓜麻花包做法技巧/窍门/补充说明：

可根据南瓜泥的含水量调整水的用量。

菜谱标签：烘焙

相关食材：南瓜

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