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腌黄瓜（脆皮黄瓜）

菜谱编号：349-638

腌黄瓜（脆皮黄瓜）是【QQ爱烘焙】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌黄瓜（脆皮黄瓜）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喝白粥总想配点小菜。恩～要脆脆的，爽口的，还要稍微有点辣，这款黄瓜可以满足你，喝粥的最佳选择?

腌黄瓜（脆皮黄瓜）主厨：QQ爱烘焙

第五步：把黄瓜，大蒜，青椒，生姜，混在一起加入白糖，倒入白酒，味精，最后倒入酱油汁拌均匀即可我家不吃味精，我没放，如果最求口感就加些味精如果不喜欢茴香的感觉，加酱油汁的时候过滤掉。

第一步：黄瓜切条腌制2个小时。

第三步：生姜、大蒜切片，青椒切小块，也要晾至表面没水分之后加入两三颗红椒，也可以加新鲜的，我家只有干的。

第二步：把腌好的黄瓜捞出晒干，就是晒到黄瓜表面没水滴滴的样子我是傍晚腌好，晒一个晚上，夏天就用风扇吹一个晚上。

第六步：配粥爽口清脆。

第四步：煮酱油，生抽老抽倒入锅中加入茴香和花椒，煮沸即关火放凉。

腌黄瓜（脆皮黄瓜）做法技巧/窍门/补充说明：

这个黄瓜很脆，稍稍有些咸，冰箱保存一周。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：黄瓜

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