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海鲜锅

菜谱编号:035-017
海鲜锅是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜锅”。
海鲜锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候·鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了·

海鲜锅主厨:zs悠悠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:二只鱿鱼:一只
活虾:三两贻贝:三两
蛏子:三两鲜猪肉:二两
辅助料用量
盐:三勺辣子:一个

海鲜锅的做法步骤

  • 第五步:锅内加清水煮开;
  • 第二步:螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
  • 第一步:将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
  • 第六步:将肉片加入汤内煮片刻;
  • 第四步:锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
  • 第三步:将处理好的海鲜放入砂锅内;
  • 第八步:大火煮至海鲜熟透加盐调味即可·
  • 第七步:将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
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