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馒头干

菜谱编号：035-038

馒头干是【逗逗橱】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早起的时候，我不太喜欢吃馒头，但是很喜欢吃馒头干。

于是乎，我就自己研究出了香酥馒头干

馒头干主厨：逗逗橱

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
馒头：两至三个	--
辅助料用量
鸡蛋：两至三个	辣椒：三分之一
火腿肠：三分之一	--
调味料用量
盐：适量	调味精：适量
胡椒粉：适量	香油：适量

馒头干的做法步骤

第一步：用鸡蛋、火腿肠和辣椒一起混在一起的碎末儿打匀，一定要多放一些水，因为馒头很吸水，那样炸起来也不会太干。

第二步：然后把馒头片的两面都浸满鸡蛋打成的碎末儿，把浸好的馒头片放入热好的油锅里。

第三步：我用的是平底锅，那样能够将油存住锅底。但是油不要放太多。那样煎出来又会很腻的。。放在锅里煎炸一会，变色了，并且鸡蛋变成黄色的时候就说明熟了，然后立刻翻另一面，再煎下一面。这个时候锅里的油不是太多了，这样，下面的馒头片会比较酥。用同等的时间小火煎一会，然后直接出锅就好了。喜欢吃胡椒粉的，撒上一些胡椒粉会更好吃。

菜谱标签：家常菜主食

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