当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜炒肉丝

酸菜炒肉丝

菜谱编号:350-912
酸菜炒肉丝是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒肉丝”。
酸菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分享一道酸菜炒肉丝,它是一道很有东北特色的家常小炒,也是家人最喜欢的一道家常菜,每次做这道菜,家人都会胃口大开,连小朋友都能多吃一碗米饭。

酸菜炒肉丝主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:半棵猪肉:300克
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:适量
姜:适量胡椒粉:适量
味极鲜酱油:适量料酒:适量
淀粉:少许--

酸菜炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:加入酸菜翻炒(如果肉丝出锅,需要另起油锅,爆香葱姜翻炒酸菜丝,然后加入肉丝炒匀)。
  • 第三步:猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右,腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩。
  • 第二步:葱姜洗净切碎。
  • 第一步:酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水分。猪肉洗净切丝(酸菜喜油,用五花肉炒会更香,我这是做给孩子吃,用了瘦猪肉),葱姜去皮洗净切碎。
  • 第七步:出锅装盘,非常美味的家常小炒,总是吃不够的家常菜。
  • 第六步:翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,滑入肉丝翻炒(炒好的肉丝可以出锅备用,也可以不出锅直接加入酸菜翻炒)。
  • 酸菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酸菜喜油,用五花肉或者大油炒会更香,而且香而不腻。
    2、猪肉腌制后再炒会更鲜嫩。
    3、如果喜欢辣味的可以加点辣椒油更下饭。

    相关食材:酸菜

    酸菜炒肉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜炒肉丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜