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潮音潮人:潮汕萝卜丝烙

菜谱编号:350-960
潮音潮人:潮汕萝卜丝烙是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕萝卜丝烙”。
潮音潮人:潮汕萝卜丝烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间有句谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这里说的萝卜指的是白萝卜,其色白,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、生津解毒,利尿通便的功效。而萝卜丝烙是潮汕民间著名的小吃,经常能在潮汕的街市市场中找到它的身影,既是喝早茶时的点心,又是吃宵夜时的美味,外酥内嫩,萝卜清香扑鼻,齿颊留香!

用白萝卜做成的菜肴经常出现在人们的日常餐桌上,但是萝卜丝烙你做过吗?一起来学一下吧,给你不一样的味蕾体验:潮汕萝卜丝烙。

潮音潮人:潮汕萝卜丝烙主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:400克芹菜梗:15克
辅助料用量
胡椒粉:适量鸡精:适量
鱼露:适量澄面粉:50克
生粉:100克--

潮音潮人:潮汕萝卜丝烙的做法步骤

  • 第一步:把萝卜去皮,再刨成丝放至碗中,加入鱼露、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,静置10分钟。
  • 第三步:接着把切好的芹菜粒倒进装着萝卜丝的碗中,再加入适量澄面粉,生粉,搅拌均匀。
  • 第二步:将芹菜梗切成粒放至盘中备用。
  • 第五步:清鲜嫩滑又原汁原味的萝卜丝烙就做好啦,夹一口萝卜丝烙,蘸上辣椒酱,香。
  • 第四步:在锅中加适量油,热油锅,把萝卜丝糊倒入锅中煎烙至两面金黄即可。
  • 潮音潮人:潮汕萝卜丝烙做法技巧/窍门/补充说明:

    请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
    萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
    萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。
    萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

    菜谱标签:热菜早餐潮汕菜
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕萝卜丝烙。

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