墨西哥鸡肉卷
墨西哥鸡肉卷是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥鸡肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷,傻傻分不清的估计不止我一个,后来百度了一下,原来墨西哥鸡肉卷的酱偏酸,老北京鸡肉卷有大葱丝,会辣一些。墨西哥鸡肉卷下架了,想尝试只能自己在家瞎折腾了,嘿嘿。配方中食材比较多,大概是三个部分,面皮,鸡肉腌制及炸料,最后做成卷的材料,按照制作顺序写的,食材中括号里的是可以替换的材料。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 酵母:1·5克 |
水:110克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡胸肉:1块 | 料酒:5克 |
生抽:10克 | 辣椒油:10克(辣椒粉) |
白胡椒粉:2克 | 玉米淀粉:50克 |
鸡蛋:2个 | 自制面包糠:80克 |
油:适量 | 中辣芥末酱:20克(千岛酱) |
生菜:1棵 | 酸黄瓜:适量 |
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
墨西哥鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·炸鸡胸肉先中火,出锅前大火再炸一分钟,不容易吸油。
2·煎好的面饼记得保湿,不然干了不好卷。
3·芥末酱可以换成其他喜欢的调味酱。
相关食材:鸡肉