鸡肉鲜汤大馄饨
鸡肉鲜汤大馄饨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉鲜汤大馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季天干气燥,气候也不稳定,所以要多吃汤汤水水的食物。晚餐是我家一天中的盛餐,老的少的都回来了,吃一桌热乎乎的饭菜多滋润啊!买一只三黄鸡煲汤,可以补充体内流失的水分,还能补气、提高免疫力。但一整只鸡煲汤,一家四口吃不完,第二顿的味道还勉强说得过去,再剩下就营养所剩无几了。所以一般我都是把鸡胸和腿肉割下来,剁馅包馄饨。要说馄饨可比饺子香,比馒头省事,有馅有汤不单调,晚餐吃它真舒服。如果头天晚上包一些放冰箱速冻保存,第二天早上煮一煮,就是营养快手早餐了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 鸡胸肉:一块 |
鸡腿肉:一块 | 西葫芦:半个 |
辅助料用量 | |
香葱:3棵 | 白胡椒粉:2克 |
盐:适量 | 小油菜:数棵 |
紫菜:适量 | -- |
鸡肉鲜汤大馄饨的做法步骤
鸡肉鲜汤大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡汤好喝,且营养丰富,如果整只鸡都用来煲汤,量大一顿喝不完,可以把肉肥嫩的鸡胸和鸡大腿上方那块肉割下来包馄饨,这样汤也喝了,主食也吃了,营养不流失,口味还全面;
2·做馄饨的面皮需要面团硬一些才能压出薄如纸的面片来;没有压面机可以手工擀,只是费一点儿时间和力气,想要不粘,撒淀粉比撒小麦面粉效果更好,而且煮出来的馄饨呈透明状。
相关食材:鸡肉