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香酥炸虾

菜谱编号:351-189
香酥炸虾是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸虾”。
香酥炸虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原汁原味的炸虾,没有添加什么佐料,经过最后几十秒得大火炸制,吃在嘴里咔叱咔叱的脆~

香酥炸虾主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大虾:10个--
辅助料用量
姜丝:4片料酒:1勺
白胡椒粉:1茶匙盐:1茶匙
干淀粉:1汤匙--

香酥炸虾的做法步骤

  • 第一步:主料,虾备好。
  • 第七步:捞出吸油即可。
  • 第四步:腌制好得虾,把姜丝扔掉,撒上淀粉抓匀。
  • 第五步:起油锅,烧制160度,将虾放入,先用大火炸个30秒定型。
  • 第二步:开背去除虾线,剪掉虾脚和虾须,洗净沥水放入容器中。
  • 第三步:加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
  • 第六步:然后转中火将虾炸熟,最后在转大火炸个30秒起脆。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
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