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蒜蓉烤茄子

菜谱编号:351-666
蒜蓉烤茄子是【乐在:吃】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉烤茄子”。
蒜蓉烤茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#夏日懒人餐#,发现烤出来的菜真的好吃,就再烤个吧。

蒜蓉烤茄子主厨:乐在:吃

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:半个大蒜:几粒
剁椒酱:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许

蒜蓉烤茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子切二厘米厚片,再切十字花刀。刷油,入烤箱200度,上、下火烤15分钟。
  • 第三步:自制的剁椒酱。
  • 第六步:再入烤箱,调高温度到230度,上、下火烤10分钟。
  • 第四步:加入剁椒酱,炒出香味,少许盐调味。
  • 第二步:热锅凉油,爆香蒜蓉。
  • 第七步:成品。
  • 第五步:把炒好的蒜蓉剁椒放到茄子上。
  • 蒜蓉烤茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    楼顶小花园种的柿子辣椒,一直绿色也不变红,做的剁椒酱颜色不太好看,但味道很不错,也不辣。

    相关食材:茄子

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