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茄汁素排骨

菜谱编号：352-336

茄汁素排骨是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁素排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃。

茄汁素排骨主厨：尖尖_实验室

第十一步：煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了。

第二步：藕去皮洗净，切成粗条。

第五步：依次做好放入容器备用。

第九步：用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉。

第七步：蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁。

第六步：大蒜切成末，香葱切葱花。

第十四步：关火撒上葱花即可。

第十二步：倒入酱汁翻炒均匀。

第八步：做好的素排骨撒上干淀粉。

第十三步：待汤汁浓稠，加少许盐调味。

第一步：蛋白素肠用水泡发好。

第三步：锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦。

第四步：将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样。

第十步：起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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