潮音潮人：普宁豆酱炒小白菜
潮音潮人：普宁豆酱炒小白菜是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：普宁豆酱炒小白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小白菜(青菜)即《新修本草》所记载的“白菘”。清代医家俞嘉言认为：“白饭青蔬，养生妙法。”又有民间流传养生谚语如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜会生火”等，可见小白菜无论是作为蔬菜还是养生之物，均有较高价值。小白菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，其中所含的维生素C在体内可形成一种“透明质抑制物”，能使癌细胞丧失活力，从而起到抗癌作用。
小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香，配上独特的普宁豆酱，绝对是一道美味健康的快手家常菜：普宁豆酱炒小白菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：适量 | 普宁豆酱：适量 |
| 蒜头：2颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | -- |
潮音潮人：普宁豆酱炒小白菜的做法步骤
潮音潮人：普宁豆酱炒小白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。
3、用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。