【川菜】凉拌莴笋
【川菜】凉拌莴笋是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】凉拌莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋，是我们从小到大都爱吃的蔬菜，营养自不必说。重庆的冬天，地头的莴笋长势喜人，叶子绿油油的，杆也是水水嫩嫩的，口感脆嫩多汁，能与很多食材搭配，可炒可溜可煮汤可凉拌，干制或腌制也是可以的。重庆的火锅桌上，莴笋更是常客。
在山东，近些年莴笋的种植也多了起来，季节上和南方有些不同，春天产量为最，莴笋长得更粗壮，口感上的水嫩差了一点点。但是，有得吃已经就很好了。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 蒜：两瓣 |
| 盐：少许 | 酱油：少许 |
| 花椒面：少许 | 花椒油：少许 |
| 辣椒油：一勺 | 麻油：少许(香油) |
| 白糖：少许 | 味精：少许 |
| 小米椒：少许(或红剁椒)(装盘点缀) | -- |