第七步：最后调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻她几下。
第三步：鸡蛋两只打散后入锅煎熟，用铲子铲碎。
第五步：加入米饭她散。
第一步：隔夜米饭一盘。
第四步：再加入火腿翻她几下。
第六步：加入两勺老干妈翻她均匀。
第二步：火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。
第八步：成品图。
老干妈火腿蛋炒饭
老干妈火腿蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈火腿蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 隔夜米饭：1盘 | 鸡蛋：2只 |
| 火腿：50克 | 老干妈：2勺 |
| 蒜苗：2棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 生抽：2勺 | 芝麻油：2克 |
老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤
老干妈火腿蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
答配菜谱：老干妈与火腿的做法