抹茶重芝士
抹茶重芝士是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶重芝士”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芝士蛋糕,以重芝士最为浓郁。制作起来非常简单。这次做个抹茶的,淡淡茶香与浓郁奶香的完美结合。口感厚重,但不腻口。这次用的是8寸的方形慕斯圈。又因为我喜欢厚厚的芝士层,所以芝士的用量增加了一些。如果想做6寸,减半即可。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:400克 | 砂糖:90克 |
黄油:35克 | 鸡蛋:2个 |
玉米淀粉:15克 | 酸奶:65克 |
淡奶油:200克 | 抹茶粉:15克 |
热水:40克 | -- |
辅助料用量 | |
消化饼:150克(或者奥利奥碎) | 黄油:75克 |
抹茶粉:适量(表面) | -- |
抹茶重芝士的做法步骤
抹茶重芝士做法技巧/窍门/补充说明:
1、抹茶粉非常吸水,在搅拌时一定要没有颗粒。
2、放进芝士糊中的黄油,一定是软化后的。非常软的那种。
3、饼干的厚度,可以感觉自己喜好酌情增减。
相关食材:芝士