私房秘制酱猪肘

第六步：把料汁和佐料放入锅中，大火烧开转小火，盖好锅盖，焖150分钟。

第一步：猪肘洗净，把猪肘放入锅中，加冷水与猪肘齐平，放2片姜，50克料酒，2克花椒。

第四步：准备好3个干红辣椒，3颗八角，2颗草果，4片香叶，2片姜，3段葱。炒忘记写大葱，就用小葱凑哈。大葱更香。

第五步：准备料汁：150克醪糟 100克黄豆酱 20克料酒 60克生抽 20克老抽 50克冰糖 50克豆瓣酱。

第七步：焖足150分钟之后，将酱好的猪肘浸泡在酱汁一小時，再出锅，更入味。装盘后再淋上剩余的酱汁，开吃吧！??????????

第二步：不盖锅盖，大火烧开，煮三四分钟，中间把猪肘翻个身。

第三步：煮好的猪肘捞出，用凉水洗净，仔细拔干净猪毛，放入干净的锅中，加水与猪肘齐平。