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鸡腿包饭

菜谱编号:354-298
鸡腿包饭是【迷糊阿山】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿包饭”。
鸡腿包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不一样的鸡翅,快来试试吧!!!

鸡腿包饭主厨:迷糊阿山

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:四个米:50克
尖椒:一个胡萝卜:一个
虾:八个--
辅助料用量
黑胡椒:适量料酒:30克
生抽:15克蚝油:5克
盐:一勺红糖:10克
水:100克--

鸡腿包饭的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:洗干净的鸡翅用吸油纸把多余水分吸掉。
  • 第十步:刷上照烧汁,把照烧汁倒进去,2分钟后出锅。
  • 第三步:鸡翅去骨:把鸡翅关节掰断,把链接鸡翅的骨头与内筋剪断。
  • 第九步:起锅,油温四成时放入鸡翅(看翅涨起来时用筷子或铲子轻压鸡翅,使其煎炸均匀)。
  • 第二步:虾仁一分为二,胡萝卜、尖椒切成小丁。
  • 第五步:开始炒米饭,放入尖椒,胡萝卜,虾仁,稍微煸炒,虾仁变色时放入米饭,少许盐。
  • 第八步:把腌好的鸡翅拿出,炒好的米饭放入鸡翅里(三分之二满,否则熟了会爆开)满好的鸡翅用牙签封住。
  • 第六步:做照烧汁:30g料酒,15g生抽,5g蚝油,10g红糖,搅拌均匀加100g清水,煮3分钟左右。
  • 第七步:把做好的汁浇在鸡翅上腌两个小时。
  • 相关食材:鸡腿

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