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菠菜剪刀面

菜谱编号:354-853
菠菜剪刀面是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜剪刀面”。
菠菜剪刀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜剪刀面筋道有嚼头,色如翡翠,浇上自己喜欢的汤卤,好吃?。

菠菜剪刀面主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:适量面粉:适量
西红柿:一个鸡蛋:一个
辅助料用量
葱:适量盐:适量
生抽:适量灯笼椒:可选
蒜:适量--

菠菜剪刀面的做法步骤

  • 第八步:锅内适量油烧热。
  • 第十步:洋葱蒜片放入炒一会儿。
  • 第四步:菠菜切段,放搅拌机里,加适量水打成菠菜汁。
  • 第十四步:锅中适量水烧开,左手握住醒过的菠菜面团,右手拿剪刀,沿边缘剪成合适大小孤形面。
  • 第十七步:成品。
  • 第三步:鸡蛋打散。
  • 第十一步:一碗开水,三个灯笼椒,(没有可不放)煮两三分钟。
  • 第十八步:成品。
  • 第一步:西红柿切小丁。
  • 第二步:香葱,姜片,洋葱丁各适量。
  • 第十六步:捞出过几遍凉水,舀卤即成。
  • 第五步:适量面粉,过滤好的菠菜汁倒入适量。
  • 第九步:西红柿放入。
  • 第十三步:适量盐,生抽,香葱,关火。
  • 第十二步:小火,把蛋液倒入,待蛋液凝固,用锅铲小心铲离锅底,防止糊锅。
  • 第七步:和成菠菜面团,醒一会儿。
  • 第六步:用筷子搅成絮状。
  • 第十五步:剪好的菠菜面煮熟。
  • 菠菜剪刀面做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:
    个人喜欢鸡蛋这样不炒直接打入锅中,喜欢炒鸡蛋可炒一下再放。
    油热可先炒蒜片和洋葱。

    相关食材:菠菜

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