抹茶小米发糕
抹茶小米发糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶小米发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
发糕是中国传统的糕点,不同于蛋糕,它没有添加鸡蛋,水分和面粉含量大,依靠的是泡打粉膨发起来,采用蒸制的方式,吃了不上火,而且保留了食材的大部分营养,口感柔软绵实,易消化,更适合老人和小孩子吃。它比蛋糕的制作更简单,不用打发蛋清,不用担心翻拌不好消泡,10分钟就弄好面糊。做发糕的材料很少,只有4、5种,可以根据自己的口味,做出不同味道的发糕,有原味,红糖味,可可味,抹茶等等。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小米蛋糕粉:110克 | 抹茶粉:5克 |
细砂糖:40克 | 牛奶:135克 |
辅助料用量 | |
无铝泡打粉:3克 | -- |
抹茶小米发糕的做法步骤
抹茶小米发糕做法技巧/窍门/补充说明:
做发糕最好是用小模具,我这里使用的是高4·5CM直径5·5CM的小型蛋糕杯。
相关食材:小米