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玉米面酸菜包

菜谱编号:355-727
玉米面酸菜包是【蔚藍海岸】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面酸菜包”。
玉米面酸菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米面酸菜包,东北人都爱吃的面食。没有上传馅料图片,因为大家可以依照个人口用馅,这次就包了俩种馅料,猪肉酸菜和香椿鸡蛋的。

玉米面酸菜包主厨:蔚藍海岸

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:150克面粉:100克
辅助料用量
肉馅:适量酸菜:适量
酵母:适量小苏打:适量

玉米面酸菜包的做法步骤

  • 第一步:玉米面用开水烫成絮状,慢慢加水和成玉米面不粘盆时水量刚刚好。
  • 第二步:待玉米面冷却加入面粉和水解好的酵母,这时不用在额外加水。
  • 第四步:包入馅料面很软要多用布面,步奏和包包子一样,只不过包口在下边。
  • 第五步:准备好一锅开水,屉上铺好屉布或者白菜叶,玉米叶都可以,因为面很软,直接蒸会塌锅,蒸20分钟即可出锅。
  • 第六步:成品的样子。
  • 第三步:和好的玉米面发酵一小时后加入少许小苏打粉,和匀分成小剂子准备包馅。
  • 相关食材:酸菜玉米玉米面

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