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清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)

菜谱编号:355-794
清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)是【火腿跳跳龙】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)”。
清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
葱:1根蒜:4个
姜片:5片花椒:适量
小米辣:3个泡野山椒:3个
生抽:2勺盐:适量
料酒:1勺青椒:2个
醋:少量--

清蒸鲫鱼(麻辣料汁版)的做法步骤

  • 第七步:20分钟后,取出蒸好的鲫鱼。
  • 第九步:铺上凉拌料,放置5分分钟待料汁融入(根据个人口味,可放些香菜或其它调料)。
  • 第五步:和入生抽2勺,盐适量,香油适量,醋少量。
  • 第三步:剩余葱姜蒜,野山椒,小米辣,青椒切好,撒入花椒粉(如图)。
  • 第四步:锅中热油50g,倒入备好的料中,取其香味。
  • 第二步:如图将料码好,静放1小时左右。
  • 第一步:鲫鱼用清水洗好,蒜瓣2个+姜片4~6片+葱段4个+花椒少量+料酒1勺(5g)+盐少量。
  • 第六步:料码1小时左右,鲫鱼上锅大火蒸40分钟左右。
  • 第八步:铺上葱丝。
  • 相关食材:鲫鱼

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