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美味干烧鲫鱼

菜谱编号：013-91

美味干烧鲫鱼是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味干烧鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了，可是鱼有营养呀。他必须要吃，可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西，因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼，结果是让他感觉满嘴流香，吃剩的作料还不舍的倒掉，说是要留到明天好下饭。

美味干烧鲫鱼主厨：dian_dian1980

第五步：放入四川豆瓣酱炒出红油来。

第六步：放入过油的鲫鱼，加酱油、料酒、水，中火烧20分钟（中间翻面）。

第四步：在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。

第二步：在鲫鱼背上画花刀。

第一步：将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。

第七步：出锅后，锅内留的汤用点水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

第三步：锅中放油烧热，把鲫鱼放入煎至两面发黄。（可以油多点、煎久点，这样口感就更好）煎好捞起。

相关食材：鲫鱼

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