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美味干烧鲫鱼

菜谱编号:013-91
美味干烧鲫鱼是【dian_dian1980】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味干烧鲫鱼”。
美味干烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了,可是鱼有营养呀。他必须要吃,可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西,因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼,结果是让他感觉满嘴流香,吃剩的作料还不舍的倒掉,说是要留到明天好下饭。

美味干烧鲫鱼主厨:dian_dian1980

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:3条--
辅助料用量
生姜:适量大蒜籽:适量
干辣椒:适量四川豆瓣酱:适量
水:适量淀粉:适量

美味干烧鲫鱼的做法步骤

  • 第五步:放入四川豆瓣酱炒出红油来。
  • 第六步:放入过油的鲫鱼,加酱油、料酒、水,中火烧20分钟(中间翻面)。
  • 第四步:在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。
  • 第二步:在鲫鱼背上画花刀。
  • 第一步:将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。
  • 第七步:出锅后,锅内留的汤用点水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
  • 第三步:锅中放油烧热,把鲫鱼放入煎至两面发黄。(可以油多点、煎久点,这样口感就更好)煎好捞起。
  • 相关食材:鲫鱼

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