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奶黄豆沙双馅包

菜谱编号:355-918
奶黄豆沙双馅包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄豆沙双馅包”。
奶黄豆沙双馅包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在庆祝父母钻石婚到来之际,我筹划了系列活动:去相馆照一组婚纱照、宴请亲朋聚餐、制作二老喜欢的各类点心(蛋糕、面包、千层发面饼等),今天的这款奶黄、豆沙双馅包,也是特为二老制作的,寓意好事成双、福寿双全,衷心祝愿二老健康长寿。

奶黄豆沙双馅包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克酵母:5克
温水:250克--
辅助料用量
奶黄馅:200克红豆沙馅:200克

奶黄豆沙双馅包的做法步骤

  • 第七步:二块面片重叠。
  • 第三步:将其中的一块面片对折。
  • 第十五步:蓬松柔软,一包双馅。
  • 第十一步:将切去小三角的面片翻起来,放入奶黄馅。(奶黄馅的制作方法详见我以前制作的奶黄包)。
  • 第五步:切去小三角。
  • 第十四步:大火将水烧开,中火蒸约15分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第六步:打开切去小三角的面片。
  • 第十步:折叠包起,收口。
  • 第四步:再对折。
  • 第九步:放入红豆沙馅。(红豆沙馅制作方法:将红豆浸泡一晚,用压力锅压烂,放入搅拌机打成泥,放入红砂糖拌匀即可。若馅料水份太多,可放些生粉拌匀,或放锅里炒至满意程度)。
  • 第八步:翻面,将切去小三角的面片放在下面。
  • 第十二步:折叠包起,收口。
  • 第十三步:将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟至1·5倍大。
  • 第一步:面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第二步:将发酵好的面团揉匀,分成大小相当的面剂子,将小剂子擀成包子皮,二片为一组。
  • 奶黄豆沙双馅包做法技巧/窍门/补充说明:

    二次醒发时间不宜过长,否则成品易变形。

    菜谱标签:面食
    相关食材:黄豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄豆沙双馅包。

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