卤鸡爪
卤鸡爪是【梅怡??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季,怎么能没有啤酒呢!更何况世界杯来了,怎么能没有卤品呢!酱鸭脖、卤鸡爪、毛豆、花生米…应该都是绝配吧!!个人推荐卤鸡爪,理由是:不像那些实实拍拍各种豆豆,真的能吃一大肚子,而卤的鸡爪却看似肉肉,实质味味而已,嗦的挺起劲也有滋有味的,但根本不可能导致你吃了一大肚子,自然也不会令你长肉肉啦。慢慢的啃,细细的嚼,再间或一口冰镇啤酒……岂是一个爽字可以表达的了享受之感的!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:少许 | 冰糖:适量 |
辣椒:少许 | 桂皮:一片 |
八角:一粒 | 葱:少许 |
姜:少许 | -- |
卤鸡爪的做法步骤
卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
炖的时候要一次把水加够,一直保持小火慢炖,中途无需开锅翻炒,以免香气跑掉,待鸡爪熟烂程度正好的时候,若国内还有多余的汤汁可以开大火收汁。
相关食材:鸡爪