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螺蛳酸笋拌饭酱

菜谱编号：356-163

螺蛳酸笋拌饭酱是【咸鱼小咸】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺蛳酸笋拌饭酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲁迅曾说，夏季使人变懒

即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪，想出了一道拥有我大柳州独特风味，咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱

完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~

其中的料包就地取材，用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包

螺蛳酸笋拌饭酱主厨：咸鱼小咸

第七步：下猪肉，拌匀炒香。

第八步：加入甜面酱和豆瓣酱。

第三步：把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。

第六步：将香菇木耳下锅稍微煸出水分。

第十二步：给你们来一张大大大大特写！

第一步：先来一张食材大合集。

第十一步：Over！完成啦~

第十步：最后来点料酒去去腥。

第二步：给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。

第五步：热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。

第九步：☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。

第十三步：虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。

第四步：切好的香菇木耳码一边。

螺蛳酸笋拌饭酱做法技巧/窍门/补充说明：

①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢·······

相关食材：螺蛳笋

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