豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜#
豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜#是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这样买了这么大的一条黑鱼回家,真的还是头一回!回家先把2块鱼片取下,发现剩下的鱼骨上还有一层鱼肉,本来想着鱼头、鱼尾加鱼骨一起炖汤,可是分量太多了,根本吃不掉!所以我决定就鱼头、鱼尾用来炖汤,其他的鱼骨用豆豉蒸着吃,这个想法来自年前去顺德吃的阿多私房菜,他家的桑拿鲫鱼,剩下的鱼骨就是豉汁蒸的!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼骨:1条 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 料酒:2勺 |
盐:少许 | 蚝油:1勺 |
蒸鱼豉油:2勺 | 砂糖:少许 |
白胡椒粉:少许 | 豆豉:适量 |
蒜瓣:3个 | 姜片:3片 |
葱:1棵 | -- |
豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜#的做法步骤
豆豉蒸黑鱼骨#蒸菜#做法技巧/窍门/补充说明:
我的黑鱼个头很大,所以剔了鱼肉后,鱼骨上还有好多肉。