爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血功能非常有帮助，还可以治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的烹饪方法很多，比如铁板鱿鱼、酱爆鱿鱼、鱿鱼包饭等等，但在家做还是炒一下比较方便，味道鲜美，入口口感甚好，连小孩子都喜欢的不得了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼筒：2个 | 胡萝卜：1段 |
| 青椒：1段 | 洋葱：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：2个 | 葱：1颗 |
| 姜：1块 | 大蒜粒：3个 |
| 白糖：1勺 | 料酒：1勺 |
| 生抽：2勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：1匙 | 蚝油：1勺 |
爆炒鱿鱼的做法步骤
爆炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
鱿鱼打花刀的时候要刀片成45度斜刀切，且底部不能切断，然后再发转90度切直刀。可能听起来有点麻烦，但实际操作时很简单，多切几次就能做到得心应手了。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
相关食材：鱿鱼