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【酸菜鱼】

菜谱编号:035-701
【酸菜鱼】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酸菜鱼】”。
【酸菜鱼】
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼肉:几块酸菜:适量
辅助料用量
蒜末:适量姜末:适量
香葱末:适量辣椒干:适量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量白糖:适量
淀粉:适量鸡精:适量
清水:适量--

【酸菜鱼】的做法步骤

  • 第五步:下入鱼,大火烧两分钟,鱼肉八分熟即可,不然在烫的汤里时间一长,肉就老了。
  • 第三步:下入酸菜翻炒片刻。
  • 第六步:煮好后倒在碗中,撒上辣椒圈和香葱末,热油一浇就可以了。
  • 第一步:草鱼洗净沥干水分,用少许盐,淀粉,鸡精,料酒调味腌制。
  • 第四步:加适量清水烧开,加适量生抽,盐,白糖,鸡精调味。
  • 第二步:蒜末姜末,用小火煎香。
  • 相关食材:酸菜

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