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酸菜鱼汤

菜谱编号:353-438
酸菜鱼汤是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼汤”。
酸菜鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得之前有一回和几个朋友在农庄吃饭,四个人吃了一个全鱼宴,一条10斤的大头鱼做了几道不同的菜,其中的酸菜鱼汤很美味印象深刻,想了下自己在家里也一样能做出美味的酸菜鱼汤

酸菜鱼汤主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:1条酸菜:200克
姜:几片--
辅助料用量
盐:3克鸡粉:3克
胡椒粉:2克--

酸菜鱼汤的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第五步:锅内热油后,放入鱼块小火两面煎一下。
  • 第七步:烧开后上盖大火煮五分钟,再转小火煮十分钟。
  • 第九步:最后调入适量盐和鸡粉。
  • 第八步:放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟。
  • 第一步:罗非鱼一条600克处理干净,斩成大块。
  • 第二步:姜切片、酸菜冲洗干净,挤干水份切段。
  • 第三步:锅内热油,下姜片小火炒香。
  • 第六步:一次性加入足量开水。
  • 第四步:下酸菜炒出香味,盛出备用。
  • 酸菜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做这道菜的主料可用罗非鱼、草鱼、鲫鱼都可以,建议用罗非鱼刺少吃起来更方便
    2、鱼块要先入锅两面都煎一下,加开水后先大火煮几分钟再转小火煮十分钟,这样鱼汤才够浓

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼汤。

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