珍妮曲奇
珍妮曲奇是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍妮曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新烤箱到家后就动手尝试了很久想做的网红曲奇，好几次准备好食材打算做的时候临时又放弃，因为目前用的是35L的家用烤箱，一次只能出炉一盘饼干，一盘的分量比较少不够孩子们分，多做几盘就需要耐心地等待一盘盘出炉，回来等待耗时长。新烤箱自带空气烤功能，一次能同时出炉2盘饼干，于是立即动手做了这款入嘴瞬间融化的饼干，吃在嘴里奶香味立即绽放。做好后就连我家平时不吃零食的孩子爸都称赞太好吃，漂亮的外表加上入口即化的口感让你吃起来就停不住嘴，味道比他吃过的任何一款饼干都要好吃，哈哈，这评价真高。这款饼干不仅孩子爸给出超高评价，就连小朋友的好友也给出很高的评价，他说超级超级好吃，饼干拿回家后都舍不得和家人一起分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 无盐黄油：200克 | 糖粉：30克 |
| 牛奶：15克 | 高筋面粉：105克 |
| 低筋面粉：98克 | 玉米淀粉：36克 |
| 奶粉：21克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | -- |
珍妮曲奇的做法步骤
珍妮曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这款曲奇饼干要采用低温烘烤，可以保持饼干的原有颜色和花型，温度偏高容易出现上色过重和花型变型。
2、很多朋友在做曲奇的时候都会碰到特别难挤的情况，如果不容易挤一般是黄油软化不足造成的，做之前一定要让黄油充分软化，冬天至少需要常温放置1小时左右，夏天温度高可以适当缩短时间。
3、制作曲奇的时候经常会碰到烘烤前纹路非常漂亮，烘烤之后纹路消失或者变扁，造成这种情况可能是黄油软化过度或烤箱温度偏高，饼干入炉还没定型黄油就快速软化。
4、挤的过程中碰到有不满意的花型，可以拿起来放回裱花中重新再挤，挤完用大拇指轻轻摁一下曲奇的表面，让尖角压平。挤到最后有面糊粘在裱花袋上时用刮刀向前刮，尽量少让手接触到面糊。
5、烤好的曲奇直接放在烤盘中晾凉，不用换到烤网架上，饼干太酥容易碎，凉透后密封保存。