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烀花生毛豆

菜谱编号:357-156
烀花生毛豆是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烀花生毛豆”。
烀花生毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季是新鲜的花生毛豆上市的季节,每年都少不了这样的做法,是男士喜爱的下酒小菜,也是男女老少喜欢的零食,尤其外出游玩可以携带的方便小吃。

烀花生毛豆主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新花生:500克新毛豆:500克
辅助料用量
盐:适量花椒:20粒
大料:1个--

烀花生毛豆的做法步骤

  • 第六步:盛入盘中上桌。
  • 第一步:花生洗去泥沙。
  • 第二步:毛豆水冲洗干净。
  • 第三步:放入锅中,加入花椒大料,添水没过花生,大火开后小火煮约10分钟,时间根据花生是否要熟而定,尝一尝就知道了。
  • 第四步:等花生快熟时加入毛豆继续煮约10分钟,时间还是根据毛豆的老嫩决定。
  • 第五步:毛豆和花生都熟时捞出装入盆中,根据口味加入适量盐颠匀,淋点煮时余下的水,盖上盖焖以便入味,等有咸淡味时就可以吃了。
  • 烀花生毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    最好不用铁锅,可用不锈钢锅等煮锅,否则花生颜色发黑不好看。

    相关食材:毛豆花生

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