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抹茶红豆面包

菜谱编号:035-731
抹茶红豆面包是【杠宝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆面包”。
抹茶红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天脑子抽住,煮了一锅红豆

本来是平常喝酸奶喜欢加点蜜红豆吃吃的

可今天煮太多,怕放坏=,=

那么,就做个抹茶红豆面包吧,刚好周末有空了,明天当早饭吃,挺好

说干就干

comeon!

抹茶红豆面包主厨:杠宝

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克抹茶粉:40克
辅助料用量
酸奶:70ML蜂蜜:20克
红糖:20克酵母:5克
红豆:100克白砂糖:60克

抹茶红豆面包的做法步骤

  • 第四步:4·发酵到两倍大了~~~吼吼~~~~
    拿出来 滚圆
  • 第十一步:咬一口 满足!
  • 第一步:1·准备材料
    没有量杯和称每次烘焙 材料都是瞎估估的
    面团稀了 就加点粉,稠了 就加点酸奶牛奶;这么多次做下来,倒也过得去
  • 第三步:3·面团揉至扩展阶段
    感觉加了抹茶粉的面团要比以前更加难揉了
    估计是抹茶粉没有任何筋度,影响了面筋的形成
    算了,下次还是面团揉好了再加抹茶粉吧

    一次发酵:常温,40分钟
    现在的天气,太舒适了,不冷不热 很喜欢;这种天气,面团发酵得也不错。
  • 第十步:10·香喷喷 热乎乎 超级好吃,馅儿多皮薄的抹茶红豆面包出炉!!!
  • 第九步:9·烤箱预热180°C,烤15分钟
  • 第五步:5·分割成大小差不多的四份
    滚圆
    保鲜膜盖上,松弛10分钟,松弛是为了整形更容易~~~
  • 第二步:2·都和在一起,先用刮板和,和的差不多均匀了
    再上手
    做面包最辛苦的事情就在于此了
    少则半小时,多则一小时
    想要偷懒的姐妹们可以买个和面机代劳
    我每次就做个两人份的,面团也不是很大
    揉面团的过程其实也挺有乐趣的
    当做是在做运动,减肥吧 哈哈
  • 第七步:7·四个都包好
    包裹的部位(有点丑)朝下放,这样表面就是光滑滑的啦 嘿嘿
    二次发酵:约1小时
  • 第六步:6·每个小面团都擀薄大致成圆形
    包红豆馅儿(红豆沙用高压锅压半小时左右,加适量白糖做成)
  • 第八步:8·又变大啦!!
    表面刷蛋液,撒芝麻
  • 相关食材:红豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶红豆面包。

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