鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前在外面用餐的时候吃过一次鲅鱼馅饺子，口感比普通的肉馅更爽口，饱满多汁，咬一口满满的都是鲅鱼的鲜香，特别的难忘，如今想起来都会忍不住咽口水。于是就各种尝试想找找那种味道，几次实验过后虽不及当初在餐厅吃的那般美味，但味道也是很不错的。
总结下想要鲅鱼饺子好吃，关键就是五花肉馅，千万不能用纯瘦肉哦，加入五花肉不仅可以使馅料变的细腻有粘性也会让成品口感富有弹性且更爽口……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：1条 | 五花肉馅：200克 |
| 韭菜：100克 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 蚝油：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生抽：2勺 |
| 鸡精：1匙 | 五香粉：1匙 |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：1匙 |
鲅鱼饺子的做法步骤
鲅鱼饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、包饺子的面团不宜太硬，且要充分饧发，这样不仅便于操作，成品口感也比较好。
2、如果感觉肉馅偏干可加适量水进去，水不要一次加太多，少量多次添加为宜。
3、煮饺子的标准一般就是锅开三次，点三次冷水进去之后基本也就差不多了。煮熟的饺子会浮在水面上且肚子鼓鼓的富有弹性。
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