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红豆梅花肉粽

菜谱编号:357-884
红豆梅花肉粽是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆梅花肉粽”。
红豆梅花肉粽
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量红豆:适量
猪梅花肉:约500克--
辅助料用量
生抽:1勺老抽:半勺
糖:1调料匙盐:1调料匙
胡椒粉:少许--

红豆梅花肉粽的做法步骤

  • 第八步:再加入适量红豆糯米。
  • 第十一步:再把上面的粽叶折下来,压住左右两边刚刚折压好的粽叶,再绑紧即可。
  • 第十二步:放入压力锅,加水没过粽子,压30分钟,自然泄压后不开盖,再焖几个小时即可。
  • 第六步:加入约1/3红豆糯米。
  • 第十步:右边的也往中间折。
  • 第五步:折成漏斗状。
  • 第十三步:糯米软糯肉块香,好吃极了。
  • 第一步:猪梅花肉洗净,控水,加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉,反复抓揉,然后入冰箱冷藏腌制过夜,腌制24小时也没问题。
  • 第七步:放一块腌制好的梅花肉块。
  • 第三步:加入生抽、老抽、盐拌匀。
  • 第二步:糯米和红豆提前浸泡,泡4小时以上即可,我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀,控干水分。
  • 第四步:提前浸泡过夜的粽叶,剪掉首尾两端。
  • 第九步:如图,左边粽叶往中间折。
  • 相关食材:梅花肉梅花红豆

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